轻松熊巧克力奶酪慕斯蛋糕
“ 轻松熊巧克力慕斯蛋糕。幺妹说我的这个摆设拍出的照片给人的感觉是在举行轻松熊的葬礼一般。你们觉得呢？其实就算说成葬礼也不为过，再可爱又如何？再漂亮又如何？拍完片片它就以一种大无畏精神融化在我们的唇齿间，满足着我们的味蕾，愉悦着我们的心情！”
[主料]
戚风蛋糕：一片
蛋黄：1个
细砂糖：20克
奶油奶酪：125克
黑巧克力：30克（加慕斯里）
牛奶：40克
吉利丁片：1.5片
酸奶：100克
淡奶油：140克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法步骤]
1、制作一片戚风蛋糕。（这里步骤不重复了，有许多制作过程了。http://home.meishichina.com/recipe-250475.html）
2、用模具切出一片熊熊状的蛋糕片。要比模具小一圈。
3、慕斯蛋糕材料准备。
4、将10克巧克力切碎隔水融化。
5、将融化的巧克力液装裱花袋，剪一个小口，在模具里画出鼻子。
6、蛋黄加白糖坐热水里隔水搅拌。
7、打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。
8、加入室温软化的奶油奶酪搅拌均匀。
9、一直打到无任何颗粒。
10、吉利丁片冷水泡软，加入牛奶隔水融化。
11、淡奶油分三次加入白糖打至渐显纹路。
12、将打发的淡奶油加入奶酪糊里拌匀。
13、取一小部分奶酪糊装裱花袋，剪一小口，挤熊熊鼻子，肚子上，放冰箱冷冻几分钟。
14、将30克巧克力切碎隔水融化。
15、融化的巧克力迅速拌入奶酪糊里。
16、拌好的奶酪糊。
17、将奶酪糊倒入模具里震几下。
18、盖上剪好形状的蛋糕片，放冰箱冷冻一晚。
19、第二天早上取出脱模。放冷藏室解冻后再品尝。
20、成品欣赏。
21、成品欣赏。
22、成品欣赏。
23、成品欣赏。
24、成品欣赏。
25、成品欣赏。
26、成品欣赏。
27、成品欣赏。
28、成品欣赏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙