清淡水煮肉片
“ 其实很喜欢吃辣，无奈上火了，又因为无辣不欢，只好做成清淡微辣的解解馋了”
[主料]
豆芽：250克
大葱：50克
肉片：80克
[辅料]
干辣椒：适量
蒜末：适量
辣椒油：适量
盐：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[清淡水煮肉片的做法步骤]
1、材料：大葱，豆芽，干辣椒，蒜末，瘦肉片
2、肉片用松肉锤锤松(目的让肉质细嫩)
3、加油，淀粉拌匀
4、锅烧热，加油炒香大葱和蒜末盛起备用
5、加油爆香干辣椒盛起备用
6、锅入油，加入豆芽翻炒几下加适量白醋(目的去豆腥味)
7、炒至豆芽松软
8、加适量开水，倒入煸好的材料，适量盐，辣椒油煮至豆芽熟
9、将煮熟的豆芽，捞起装入碗里，汤留锅内下肉片煮熟，加鸡精出锅
10、肉片倒入装豆芽的碗里，可以开吃了
[小窍门]
因冰箱素菜没有了，这款水煮肉片的材料显得单薄，亲，可以随自己喜好，多添几种，口味呢重辣，微辣，不辣都可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜