板栗烧鸡
“ 我家买的鸡肉几乎都用来煲汤了。但我爸妈家买的鸡肉，几乎都用来红烧了。今天我就做道红烧鸡肉吧，放些我最喜爱的板栗，吃起来粉粉的，甜甜的。话说，用了红烧酱油后，这道菜的色泽是不是更诱人了呢~~O(∩_∩)O~~~”
[主料]
鸡肉：500g
板栗：235g
[辅料]
盐：1小勺
料酒：1小勺
小葱：2颗
老姜：2片
八角：2粒
香叶：2片
六月鲜红烧酱油：3小勺
蚝油：2小勺
菜籽油：1汤勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[板栗烧鸡的做法步骤]
1、备好食材：鸡肉，板栗，姜片，葱段，蒜粒，六月鲜红烧酱油；
2、板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，刀口深度需切开里面的板栗衣，然后放入淡盐水中煮10分钟左右；
3、煮好的板栗，不烫手的时候，立即剥掉板栗壳、板栗衣；
4、鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸；
5、焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净；
6、锅里烧热，倒入适量植物油烧热；
7、放入鸡肉翻炒变色；
8、放入姜片，葱白，八角，香叶炒香；
9、调入适量六月鲜红烧酱油，蚝油；
10、调入适量清水，放入板栗；
11、大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁；
12、放入葱绿，关火，起锅。
13、起锅，上桌咯。
[小窍门]
1、、调料可根据个人口味自行调整；
2、、板栗需趁热剥壳，但是要做好防烫工作。
使用的厨具：炒锅
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