糖醋里脊
“ 酸甜可口”
[主料]
猪里脊肉：500g
[辅料]
食盐：适量
淀粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
白醋：适量
番茄酱：适量
胡椒粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[糖醋里脊的做法步骤]
1、猪里脊肉
2、调味料：食盐，淀粉，葱，姜，蒜，料酒，白醋，番茄酱，胡椒粉
3、里脊肉切成条状，加胡椒粉，少许食盐，打一个鸡蛋清，不用加水，腌制入味，加淀粉，裹匀。
4、调番茄酱汁，番茄酱加一点白醋，食盐，糖，加水，备用
5、里脊肉段上锅炸，4-5层油温，炸制金黄
6、炸好的里脊
7、炒番茄酱：锅中加少许油，加葱，姜，蒜，炒香，加番茄酱汁，炒制成大泡状，加水淀粉，变成粘稠状，加入炸好的里脊，即可。
8、成品，糖醋里脊，看看色香味俱全，过年时候开胃菜
使用的厨具：炒锅
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