香菇酿肉
[主料]
香菇：7朵
[辅料]
猪肉：100g
小葱：1颗
生姜：3片
老抽：1勺
鸡蛋：1个
[调料]
蚝油：1勺
料酒：1勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇酿肉的做法步骤]
1、猪肉剁成肉泥，放入葱姜末，蚝油老抽和适量盐，鸡蛋只要蛋清，顺时针搅拌五分钟上劲。
2、香菇洗净剪掉根部。
3、放适量肉馅用筷子压实。
4、全部弄好后上蒸锅水开后大火蒸10分钟。
5、蒸好后把盘子里的汤汁倒在碗里。
6、碗里放入一勺蚝油，2勺水淀粉，适量盐搅拌均匀，倒在锅里小火煮开。
7、把煮开的汤汁均匀的淋在香菇上就可以了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜