西兰花烧豆腐
[主料]
北豆腐：1块
西兰花：1颗
胡萝卜：半根
葱：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：8g
酱油：10g
料酒：8g
白糖：8g
淀粉：10g
十三香：5g
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[西兰花烧豆腐的做法步骤]
1、北豆腐切成菱形片。
2、西兰花掰成小块，洗净备用。
3、胡萝卜切成菱形片。
4、葱蒜切末儿备用。
5、锅中烧开水，焯一下西兰花，焯好后过冷水，沥干备用。
6、另起一锅，放少量油，煎一下豆腐。
7、豆腐煎制两面金黄就好。
8、碗里放入适量盐、料酒、酱油、白糖、淀粉，少量水搅拌均匀。
9、热锅凉油，放入十三香、葱蒜末煸炒。
10、炒出香味后放入胡萝卜，继续煸炒。
11、胡萝卜炒软后放入西兰花。
12、最后放入豆腐片，翻炒一下。
13、倒入调好的料汁，再继续翻炒几下即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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