五彩缤纷的年夜饺子
“ 韭菜馅水饺是年夜饭的必选，谐音久财，久久发财！过年图个吉利，韭菜馅水饺在年夜饭的餐桌上出现的频率最高，今年的年夜饺子用了菠菜、胡萝卜和紫甘蓝榨汁和面，做出来五彩缤纷的饺子，热热闹闹很喜庆的赶脚。”
[主料]
高筋面粉：800g
紫甘蓝：150g
菠菜：150g
胡萝卜：150g
[辅料]
韭菜：300g
鸡蛋：6个
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[五彩缤纷的年夜饺子的做法步骤]
1、紫甘蓝洗净切碎，加入适量的凉开水，点点白醋榨汁过滤
2、菠菜洗净切碎加入适量的凉开水榨汁过滤
3、胡萝卜洗净切碎加入适量的凉开水榨汁过滤
4、取约四分之一的面用菠菜汁合成面团
5、取约四分之一的面用胡萝卜汁合成面团
6、取约四分之一的面用紫甘蓝汁合成面团
7、剩余面粉用温水合成面团
8、鸡蛋打散入锅煎熟，边煎边搅拌碎碎的，加入盐拌匀。韭菜摘洗干净切碎，倒入适量色拉油拌一下，加入鸡蛋碎、五香粉拌匀
9、包饺子
10、煮饺子
11、出锅装盘。
[小窍门]
1、、紫甘蓝榨汁加一点醋保持颜色不氧化。
2、、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
使用的厨具：煮锅
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