黄精炖猪肉
“ 黄精是一味中药，性平，味甘。入脾肺肾经。有滋补心肺，补中益气，填精髓，乌须发，生津之功效。对于病后体虚，肺燥咳嗽，胃热口渴，糖尿病，高血压，足癣，股癣，阴虚精亏，便秘，动脉硬化等均有好处。黄精除药用外，亦可用于药膳食疗。黄精与猪肉同炖成汤，可以养脾阴，益心肺。适用于阴虚体质的人平时调养，以及心脾阴血不足所致的食少，失眠等症。
好处不少，但是，不能不说，这样炖出来的肉吃起来比较柴，口感不是很好。”
[主料]
黄精：50克
猪瘦肉：200克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[黄精炖猪肉的做法步骤]
1、主料
2、黄精洗净，切成小块
3、猪肉洗净，切成3X1.5厘米的块
4、姜切片
5、葱切段
6、将黄精与猪肉同入电炖锅内胆
7、加入适量水
8、加入葱姜
9、放少许盐
10、倒入料酒
11、隔水炖熟
12、熟透出锅
13、盛出，加少许味精调匀，吃肉喝汤食黄精
[小窍门]
黄精属补阴药，因痰湿盛所致的胃脘胀满，食欲不振，以及脾胃阳虚所致的泄泻等症忌用。
黄精不宜多食，或可影响脾胃消化，引起胃脘胀满。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 热菜