新疆风味羊肉饭
“ 本菜谱来自一位新疆的阿姨，光看材料，就已经垂涎了，正因为这样，调味料都显得多余，只放盐就足矣，如果你喜欢可以加些孜然粉，也很不错滴。”
[主料]
羊肉：450克
鸡肉：350克
大米：375毫升
[辅料]
胡萝卜：450克
洋葱：200克
青椒：半个
辣椒：1个
葡萄干：50克
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：1茶匙
孜然粉：1汤匙
口味：怪味
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[新疆风味羊肉饭的做法步骤]
1、所有材料如图
2、米和葡萄干洗净，在清水里浸泡30分钟。
3、所有蔬菜切成细条。
4、炒锅把菜油烧热，羊肉和鸡肉（事先用水浸泡1个小时洗净血水）放入炒至发白。
5、再倒入所有蔬菜同炒。
6、蔬菜变软后，加300毫升清水煮20分钟（中火）。
7、加1茶匙盐和孜然粉（自选）调味后，把泡过的大米和葡萄干铺在面上。
8、中火烧开后转小火焖煮约1个小时，直到米饭熟透为止。中间不要搅动或经常打开盖子。
9、喷香诱人新疆风味羊肉饭
使用的厨具：煮锅
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