家常宫保鸡丁
[主料]
鸡胸肉：1块
花生：100克
[辅料]
青瓜：1小段
干辣椒：10个
蒜：1瓣
葱：1根
花椒：少许
姜：1小块
[配料]
醋：1匙
淀粉：1匙
料酒：1匙
酱油：1匙
糖：1匙
盐：少量
油：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[家常宫保鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉切小丁，先加适量香油拌匀，再加少许淀粉、料酒、白胡椒和盐，腌十分钟；
2、青瓜切小丁；干辣椒切段；蒜切片；葱切碎；姜切片；
3、小碗里加醋、糖、酱油、料酒和少许淀粉兑成汁备用；
4、花生入烤箱烤5分钟取出去皮，再入油锅炒香盛出待用；
5、热油锅，入花椒炒出香味后撇出不要，入鸡丁炒至变白色；
6、加入姜片、蒜片、干辣椒和葱翻炒；
7、加入青瓜丁后倒入料汁炒匀；
8、最后加入炒香的花生米拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
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