青椒酿肉
[主料]
青椒：一斤
肉末：半斤
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[调料]
酱油：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒酿肉的做法步骤]
1、肉末加入盐，生抽，耗油，胡椒粉姜末，葱花生粉，适量水拌匀备用。
2、青椒洗净切去头尾，切断，用筷子捅掉辣椒子。
3、把肉塞进辣椒里两头沾些淀粉。
4、碗里加入生抽，耗油，淀粉，水拌匀备用。
5、锅里热油，放入酿好的青椒小火慢煎。
6、煎至虎皮状夹出倒掉多余油分。
7、留底油再放入青椒，倒入调好的料汁焖3分钟，大火收汁即可，装盘撒上葱花。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜