鱼尾炖油豆腐
[主料]
鱼尾：约400克
油豆腐：适量
[辅料]
姜片：少许
油：适量
[腌料]
酱油：少许
胡椒粉：少许
料酒：少许
盐：少许
口味：咸香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[鱼尾炖油豆腐的做法步骤]
1、准备好食材：如图。
2、油豆腐。
3、将姜片和腌料与鱼尾拌匀腌制一会儿。
4、腌好的鱼尾。
5、沾上一层酥脆炸粉备用。
6、锅中放适量的油，油温六七成热时放入鱼尾炸。
7、炸至表面金黄就可以了，不用熟，因为等下还要炖。
8、捞出来备用。
9、锅中留底油，放入姜片爆香，放入炸过的鱼尾，调酱油，糖，适量的水(鱼尾已有放调料腌过，酎量调味)。
10、大火煮开。
11、放入油豆腐继续炖煮入味5分鐘左右。
12、炖好了。
13、盛上盘，洒点葱花即可。
使用的厨具：煮锅
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