酸奶无油蛋糕
“ 春节里吃多了油腻腻的大鱼大肉、吃多了高油高糖的点心，不妨做个无油酸奶蛋糕，吃了负担也不重哦。”
[主料]
鸡蛋：2个
酸奶：120克
低筋面粉：60克
[辅料]
糖：20克
白醋：3滴
表面酸奶：30克
可可粉：3克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[酸奶无油蛋糕的做法步骤]
1、分离蛋清、蛋黄。把蛋黄逐个加到酸奶中搅拌均匀
2、筛入面粉搅拌均匀
3、蛋清放白醋，分3次放糖打发到硬性发泡
4、舀1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
5、再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
6、倒入小模具，震出气泡
7、烤箱事先160度预热，最底下烤盘放水，模具放中层。160度烤45分钟左右
8、放凉脱模后表面浇上酸奶，撒上可可粉
[小窍门]
这个量可以做个6寸蛋糕。我糖量放的不多。
使用的厨具：电烤箱
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