椒盐香菇
“ 外焦里嫩，香酥可口。”
[主料]
香菇：适量
[辅料]
面粉：适量
花椒面：适量
盐：适量
食用碱：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[椒盐香菇的做法步骤]
1、香菇去蒂洗净，控干水分
2、切成四半
3、清水加入适量面粉和一点食用碱（这样炸出的面糊很蓬松）
4、搅拌成略稠一点的面糊
5、放入切好的香菇，裹匀
6、锅内放食用油，7成热下香菇
7、炸至两面金黄捞出
8、取适量盐和花椒面拌匀
9、将炸好的香菇控干油，装盘。
10、沾着椒盐吃即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜