土豆咖喱盖浇饭
“ 自从这一次，我就爱上了咖喱。”
[主料]
条肉：1块
五彩杂菜：少许
土豆：1个
[辅料]
咖喱：2块
料酒：10ml
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[土豆咖喱盖浇饭的做法步骤]
1、洋葱切丝儿、条肉切方、土豆切方或滚刀、五彩豆（青豆  玉米粒 马蹄粒 胡萝卜丁）
2、咖喱牌子自选个人口味不同，这款不错，微辣。
3、热锅，热油，依次放入洋葱（炒香，但不焦）、肉块（少许料酒）、土豆、五彩豆，翻炒片刻。
4、倒入2倍清水，大火直至沸腾。
5、撇去浮末，转小火。再烧土豆至8成熟，关火。
6、一个人份，取2块，自己掰折，原咖喱是一块成型的，自己要多少掰多少。
7、记得，关火融化咖喱（为什么呢？据说沸腾的溶解会使咖喱辛辣刺激？是吗？没试过，不鸡道哈哈）说正经事儿，还是要直至完全融化再开火，小火继续烧剩至一成汁水，顾名思义，盖浇盖浇（只盖不浇，噎得慌）
8、这饭煮得太成功了！看到没有，锅巴！（水这玩意儿放多少就只能意会不能言传了，咱们米不一样！不过可以滴入少许芝麻油，光滴还不够，你得搅拌，这样分布均匀，不仅饭香，还能有锅巴！哈哈，透露得太多了）吃起来香香脆脆！
9、汁水趁饭热那么一浇，画面感够不够？好吃到醉。
[小窍门]
这点很重要：什么？在融化咖喱后再次开火的同时，稍加搅拌，土豆这东西，容易粘锅糊锅。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜