爆炒牛肝菌
[主料]
牛肝菌：适量
猪肉：1块
[辅料]
干红辣椒：3个
大蒜：半头
[调料]
生抽：10ml
料酒：20ml
白糖：5g
口味：微辣
工艺：爆
耗时：半小时
难度：普通
[爆炒牛肝菌的做法步骤]
1、牛肝菌，五花肉准备。
2、五花肉切片放淀粉，料酒腌制20分钟。
3、牛肝菌泡一晚，然后用牙刷刷干净，去除细沙。
4、大蒜切片。
5、锅中放油炒肉片至变色，出油。
6、放干红辣椒和蒜片大火炒出香味。
7、倒入牛肝菌，大火煸炒10分钟至牛肝菌熟透，倒入生抽，料酒，白糖炒匀。
8、盛出。
[小窍门]
菌类一定要烹熟再吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐