夏季清凉一一冰皮月饼
“ 冰皮月饼是传统中秋节食品，也是一道无需烘烤的夏季小点心，成品口感韧软且爽滑、无油少糖、馅料各异、倍受人们的喜爱。”
[主料]
豆沙馅：适量
[辅料]
冰皮月饼预拌粉：200g
西红柿汁：(加少许水打汁)适量
口味：原味
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：普通
[冰皮月饼的做法步骤]
1、冰皮月饼预拌粉倒入盆中。
2、西红柿洗净。
3、我切了半个西红柿。
4、将西红柿切碎。
5、放入料理机中加入少许水打汁。
6、将打好的西红柿汁过滤一遍去渣。
7、将西红柿汁加热后一点点加入(边倒边搅拌)至预拌粉中搅成面絮状。
8、将冰皮面反复搓至均匀成条状。
9、将豆沙馅(分别加入了蔬果粉)揉成团，取1个面团擀成圆皮。
10、加入1个蝶豆粉豆沙馅包好收口朝下。
11、我这个月饼模具是50/个的，馅20g、皮30g。
12、包绿茶粉馅的。
13、原味的。
14、分别包好的冰皮月饼，淡粉颜色(喜欢什么颜色自己调制就好)。
15、我喜欢这种淡淡的粉色，西红柿汁和面营养又健康。
16、冰皮月饼很漂亮的，它的成型与否、与面皮的软硬度有直接关系。
17、切开内馅看看，好漂亮啊，夏季小点心，现做现吃，蔬果粉豆沙馅安全无添加。
18、夏季冰皮月饼最好尽快食用。
[小窍门]
西红柿汁我加了少许水，只为面皮为淡淡的粉色，喜欢再深些的可以不加水，随作者心情。
使用的厨具：其他
所属分类： 糕点 中秋