咸鱼翻身
[主料]
咸鱼：1块
菜籽油：适量
[辅料]
大蒜头：2棵
生姜：2块
干红辣椒：8个
鸡精：适量
料酒：适量
口味：鱼香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[咸鱼翻身的做法步骤]
1、生姜，蒜，干辣椒切好
2、咸鱼洗净切块备用
3、热锅，倒油，加几片生姜
4、倒入咸鱼
5、慢火煎至两面金黄，加入点料酒
6、加入余下的姜，蒜，辣椒翻炒
7、加入鸡精，出锅装盘
8、做好了
9、好香呀
[小窍门]
咸鱼本身有盐味，整个过程不放盐
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜