火麻油蒜蓉马齿苋
“ 记得还是小时候，提个小篮和小伙伴们到路边去挖马齿苋，用不了多大工夫就釆到满满的一小篮了，拿回家，一般来说做的就是凉拌，就粥下饭均可。多少年了，好像再没吃过了。今天做了这道菜，重拾儿时的回忆，还是蛮有感情的。”
[主料]
马齿苋：约350克
火麻油：10克
火麻仁：15克
[辅料]
蒜末：半头蒜
小米辣：2个
[调料]
味极鲜：适量
白糖：适量
蚝油：适量
口味：香辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[火麻油蒜蓉马齿苋的做法步骤]
1、将马齿苋择洗干净，去掉老根多泡洗一会儿。
2、锅中放水烧开，放少许盐，将马齿苋焯水至冒小水泡捞出。
3、捞出后放凉白开水过凉。
4、准备好配料和料汁。
5、沥去水的马齿苋放入盘中，再放上蒜蓉和小米辣。
6、淋入料汁，再放入10克火麻油，撒上一些火麻仁拌匀即可享用了。
[小窍门]
马齿苋和火麻仁都是药食同源的食材，纯天然植物，营养丰富，清香美味又健康。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜