黑麦火麻复合粉杂粮馒头
“ 现在人们注重健康，巳从单纯的吃精米精面转入粗粮细作、复合多样食材制作食品。这款杂粮馒头就是本着这个原则做的。火麻复合粉里有7~8种人体必需的营养物质，并且低糖低升糖，富含粗纤维，所以用它制成的食品非常健康。”
[主料]
黑麦：70克
火麻复合粉：20克
玉米粉：30克
筱麦面：30克
小米面：50克
[辅料]
酵母粉：2克
[调料]
水：150克左右
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[黑麦火麻复合粉杂粮馒头的做法步骤]
1、按照上述用量准备好各种面粉。
2、将面混合在一起加水和成偏软的面团盖保鲜膜发酵至2倍大。
3、发好的面团分成小剂子揉圆。
4、放入锅中再醒10分钟。
5、水开蒸约20分钟左右，关火焖5分钟出锅。
6、尝一下，不仅有浓浓的麦香味还有越嚼越香的口感。
[小窍门]
现在天热，面发的快，注意别发太过了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 馒头花卷