肉末酸豆角
[主料]
酸豆角：适量
肉末：适量
[辅料]
葱花：适量
姜丝：适量
生抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
精盐：适量
花椒粒：适量
干辣椒：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末酸豆角的做法步骤]
1、锅里加入清水，水开倒入酸豆角再热水水里滚几个滚，捞出沥干。
2、精肉剁成末，葱切花姜切丝，酸豆角切成丁。
3、炒锅里加少许油，撒入花椒粒、干辣椒炸出香味。
4、倒入肉末煸炒变色，倒入料酒、生抽、 耗油翻炒均匀。
5、撒入葱花、姜丝继续翻炒均匀。
6、倒入豆角丁继续翻炒。
7、加入少许水，让豆角熟透。撒入少许 精盐翻炒均匀。
8、即可成盘食用。