荷香八宝糯米鸡
“ 女儿很喜欢吃糯米做的食物，想做糯米鸡好久了，好不容易买到了荷叶，立马做了起来。八宝馅料，食材丰富，鲜香软糯，好好吃。”
[主料]
三黄鸡：半个
糯米：350克
荷叶：2张
豌豆：40克
胡萝卜：40克
冬笋：40克
板栗：40克
火腿肠：1根
干香菇：4个
莲子：10粒
虾米：25克
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[荷香八宝糯米鸡的做法步骤]
1、鸡切小块洗净，放料酒、姜片、盐、老抽、生抽、蚝油腌过夜或2小时以上
2、糯米浸泡过夜洗净滤干水分
3、其余食材都切丁，香菇、虾米事先泡发好，笋、豌豆用开水焯一下
4、把糯米和食材全部放入腌好的鸡块中拌匀，再腌1小时
5、荷叶放入开水中煮一会捞出，每张切4份
6、中间放入糯米鸡食材
7、包好
8、放入蒸锅，大火煮开后改中火蒸50分钟左右
[小窍门]
八宝材料可以根据自己喜欢添加。这个量做了8份
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 粤菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 秋季食谱 午餐