香煎小黄花鱼
“ 天气渐渐变冷，是要吃一些对身体有滋补的食物。在国民的膳食结构中，鸡肉和鱼肉最有滋补的营养价值。今晚，我煎了三条小黄花鱼，以加强营养。”
[主料]
小黄花鱼：3条
[辅料]
食用油：2勺
食用盐：半勺
葱叶：适量
姜片：适量
酱油：2勺
蒸鱼耗油：1勺
白胡椒面：1勺
白酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[香煎小黄花鱼的做法步骤]
1、三条小黄花鱼解冻之后，去麟去内脏去鱼鳃，并清洗干净，滑一字花刀。
2、小黄花鱼放入盆中，撒上葱叶，姜片，倒入白酒。
3、倒入酱油。
4、倒入蒸鱼豉油。
5、加入食盐和白胡椒粉。
6、抓拌均匀，并腌制10至15分钟。
7、平底煎锅烧油。
8、煎制两面金黄即可。
使用的厨具：平底锅
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