茄汁桂鱼
[主料]
桂鱼：1条
[辅料]
番茄沙司：适量
油：适量
盐：适量
姜：适量
淀粉：适量
白糖：适量
葱：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[茄汁桂鱼的做法步骤]
1、桂鱼洗净在背上划几刀（正反都划）
2、准备淀粉
3、桂鱼用厨房纸吸干水分后拍上淀粉
4、锅中倒入适量油烧热
5、放入桂鱼煎炸
6、炸至表面焦黄
7、捞出桂鱼（将多余的油倒出）
8、锅中放入适量盐后放入生姜、番茄沙司、盐、糖和适量水
9、放入炸好的桂鱼大火烧开
10、撒上葱花
11、关火即可
12、装盘。
使用的厨具：不粘锅
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