辣炒肚片
“ 回家过年，你有什么样的好美味招待客人吧，看，学做辣炒肚片，够味下饭，不油腻，适合招待来客的美味佳肴。”
[主料]
猪肚子：适量
[辅料]
辣椒：适量
芹菜：适量
大蒜：适量
生姜：适量
盐：适量
油：适量
白醋：适量
生抽：适量
鸡精：适量
干辣椒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[辣炒肚片的做法步骤]
1、清理好的猪肚
2、放进蒸锅里
3、蒸八成烂
4、蒸好的猪肚切薄片，切点姜丝，辣椒丝，大蒜，芹菜
5、放点干辣椒碎，有新鲜尖更好
6、油烧开，倒进猪肚片和辣椒
7、大火炒匀
8、放盐
9、淋点醋炒炒
10、炒好的猪肚移锅边界，放进辣椒丝，在辣椒丝放盐让辣椒入味
11、再混炒
12、放进芹菜和大蒜
13、淋上生抽
14、撒上鸡精
15、即可
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 老人 川菜 冬季食谱 午餐 晚餐