【初味日记】草莓冰糖葫芦
“ 顺德这几天经历了夏天、冬天的互相交替，今天终于能露出一点儿太阳了。趁着天气好，和小伙伴们来个说走就走的外拍，每次外拍辛苦，但开心！
舔着冰糖草莓，仿佛仍然还是个孩子。往事不能重现，但有些味道却可以复制”
[主料]
草莓：适量
[辅料]
细砂糖：200g
清水：100g
口味：甜香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[草莓冰糖葫芦的做法步骤]
1、草莓洗净，摘取叶子。
2、用厨房纸擦干表面水分。
3、用竹签把草莓串起来。
4、锅中倒入100克清水，200克细砂糖。
5、大火融化细砂糖后转小火继续熬煮，熬糖浆过程中尽量不要去搅动，避免结晶翻砂。
6、熬至糖浆呈琥珀色，状态浓稠时，用筷子沾上少许糖浆，快速放入凉水中，如果糖马上凝固，代表糖浆熬好了。
7、将草莓放入锅中滚动两圈即可，做好的冰糖草莓插在泡沫上，等待糖浆凝固。
8、可以继续加热糖浆，熬至深棕色状态，就可以用来拉糖丝了，用两根筷子撩出冰糖丝缠绕在做好的冰糖草莓上。
9、甜丝丝的冰糖草莓就完成啦~
[小窍门]
1、、如果在挂糖时感觉糖水变得很厚重了滚不动，那就重新在锅中小火加热，恢复流动状态。
2、、熬糖时千万不要翻动，不然会翻砂。
使用的厨具：煮锅
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