干豆角炒螺蛳肉
[主料]
螺蛳肉：300g
干豆角：150g
[辅料]
红尖椒：适量
蒜头：适量
生姜：适量
料酒：适量
糖：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[干豆角炒螺蛳肉的做法步骤]
1、干豆角用温水浸泡开。
2、螺蛳肉洗干净滤干水分。
3、泡好的干豆角切成丁。
4、生姜切成末，蒜头拍碎。
5、锅烧热放油，放入红尖椒炒出香味。
6、放入姜末和蒜末炒出香味。
7、倒入螺蛳肉煸炒。
8、放入豆角丁炒匀，放点料酒。
9、放适量糖、盐、生抽、胡椒粉，中火煮10分钟左右。
10、汤汁快干出锅装盘。
[小窍门]
螺蛳肉可以让卖水产的老板帮忙加工。
使用的厨具：炒锅
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