维也纳可可曲奇饼干
“ 这款维也纳可可曲奇，曲奇的造型是以弯曲折叠的波浪线组成，非常喜欢这款曲奇蜿蜒的造型，与普通曲奇造型不太一样，加上厚重的可可粉，在烘焙的时候，满屋都飘散着巧克力的香甜。幸福感飙升几倍，入口是酥酥的真是好吃不过夜的呢。”
[主料]
黄油：125克
低筋面粉：130克
法芙娜可可粉：15克
蛋清：1个
糖粉：50克
[辅料]
盐：1/8小勺
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[维也纳可可曲奇饼干的做法步骤]
1、黄油125克   低粉130克   法芙娜可可粉15克  糖粉50克   蛋白1个   盐1/8小勺
2、可可粉加入面粉里搅拌一下
3、黄油软化，
4、加入糖粉和盐
5、用打蛋器打至松发状
6、分3次加入蛋清，
7、每次都要搅打均匀后再加
8、一次性筛入低粉和可可粉
9、快速拌匀成无干粉装的比较粘稠面糊
10、装入厚实的硅胶裱花袋
11、烤盘铺硅油纸，转动手腕画出波浪线条一样挤出造型，像写3字的手势
12、烤箱旋钮至上下火烤，温度180度，时间18分钟，预热结束后送入烤箱
13、再烤到最后5分钟时将上下火的温度调到160度
14、直到烤成结束，取出放凉即可。
15、成品
[小窍门]
小英子心语：
1、.做这道曲奇的时候尽量用好一点的可可粉，可可粉的品质直接决定了曲奇的味道。
2、.即便你在再不喜欢吃甜，也不要轻易减少糖量，不要忽视可可粉的存在，可可味苦就需要加糖来缓冲苦味，少糖不好吃，味道打折扣的哦。
3、.烤制的时间也和你挤的曲奇大小厚度都有直接关系，尽量挤的大小一致，否则有的烤过了有的还不熟。
4、.天气冷气温低，如果拌好的面糊太干挤不动，可以将装好面部的裱花袋放在温暖的地方，或者用手温捂捂就会好挤了。
5、.烤盘与油纸之间撒上一点水会将纸沾在烤盘上，否则挤曲奇的时候会将纸沾起来。
使用的厨具：电烤箱
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