炝炒莴笋丝
[主料]
莴笋：1根
[辅料]
蒜：1辦
盐：适量
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炝炒莴笋丝的做法步骤]
1、准备食材。
2、莴笋削皮，削皮时注意从尾部开始削。
3、莴笋切丝，不要切太细了，大概火柴棍粗。切细了炒出来就不脆啦。
4、热锅凉油放蒜蓉，翻炒三秒放莴笋丝。待莴笋丝变软后加盐、鸡精。
5、装盘，非常脆爽。
[小窍门]
莴笋丝脆爽的关键就是不要切太细！！！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜