蘑菇进“蚝门”
“ 蘑菇是很常见的一种菌类，它含有多种维生素，在人体内可转变为维生素A，有“维生素A宝库”之称。蘑菇还具有特别的味道——鲜，与别的食物一起烹饪，风味极佳，是很好的“美味补给”。”
[主料]
蘑菇：适量
青红椒：适量
水淀粉：适量
[辅料]
蚝油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜片：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蘑菇进“蚝门”的做法步骤]
1、把蘑菇洗净，撕成条状，稍微挤一下水
2、青红椒切滚刀块，葱姜蒜切好
3、热锅凉油，葱姜蒜爆香
4、放入蘑菇，翻炒出水分，加适量蚝油翻炒3分钟，加入青红椒片翻炒，加入水淀粉
5、完成
[小窍门]
炒蘑菇不需要加水，它本身的水分就很多
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜