清炒蒜蓉西兰花
“ 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。”
[主料]
西兰花：1个
[辅料]
蒜蓉：80g
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒蒜蓉西兰花的做法步骤]
1、锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。（点一些油，为了让焯好的西兰花更漂亮）7分熟即可
2、 捞出放入冰水里降温
3、烧热锅倒入少许橄榄油将大蒜放入爆出香味
4、将菜花倒入一起翻炒， 加入少许盐、耗油、鸡精一点点清水，翻炒
5、 水分收干即可熄火，上菜
使用的厨具：不粘锅
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