糖醋铁棍山药
“ 铁棍山药既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。糖醋铁棍山药，酸甜软糯，健康养生。”
[主料]
山药：200克
白醋：10克
[辅料]
白糖：15克
番茄酱：30克
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋铁棍山药的做法步骤]
1、山药清洗干净上锅蒸15分钟。（先蒸熟后去皮，防止氧化变黑，外皮口感还不硬）
2、蒸熟后的山药用刮刀去皮。
3、切成长短一致的小段。
4、小碗里放入白糖。
5、倒入番茄酱。
6、倒入白醋。
7、搅拌均匀。
8、如果感觉稠就加少许温开水稀释，搅拌均匀。
9、开小火，锅里放入少量油，倒入调好的汁。
10、倒入山药翻炒均匀，稍微收汁即可出锅。
使用的厨具：不粘锅
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