海菜肉丸子
“ 暑假开始，跟孩子们讲了一周外出就餐一回。吃什么孩子们自己定，其它时间呢就要在家里吃。孩子问要是吃过了一回了，但还是很想吃怎么办？我给出的意见就是那只能在家里做。上周我们去吃了章鱼丸子，大宝说下周还要吃同款，我家机智乐宝就回他哥，他要吃不同的，如果哥哥想吃，那就让妈妈做好了。
其实吧这章鱼丸子真是可以在家里DIY，用料又足，又低成本，而且烹饪的时间也短，我之前有计算过，前后不到十分钟，这丸子就可以出锅入口了。朋友们如果也想在家里制作这类街边小吃，那可以在家里备一台多用锅，像我这次用到的万慕多功能料理锅超好用，一日三餐，一锅包揽的节奏呢。蒸炸 煮炖 焖炒样样都行。像这款锅有五个盘，平面的烤肋，深盘，情侣烤盘（煎蛋烙饼做三明治真是太赞啦）还有就是我今天所用到的丸子烤盘。
章鱼丸子上周吃了，那我这次就给孩子们换成了海菜猪肉丸子，这算是一个创新，也算是给孩子们换换口味。朋友们喜欢也可以试一下哦。”
[主料]
猪腿肉：500克
海菜：1碟
鸡蛋：2个
[辅料]
葱：1份
胡椒粉：1小匙
料酒：半小碗
生抽：3茶匙
玉米油：1份
木鱼花：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[海菜肉丸子的做法步骤]
1、备好所用食材：猪腿肉末，鸡蛋，干海菜，葱。调味料：胡椒粉，细盐，料酒 ，生抽，玉米油，面粉。
2、提前将海菜用清水泡开泡发，然后再多次泡洗之后再切细碎备用。
3、肉末入容器（要高一点，等一下方便搅拌），打个鸡蛋，加入料酒 ，生抽，胡椒粉，细盐。
4、再将提前处理好的海菜加入。
5、顺时针方位，将肉馅拌至上劲。自制肉肠的口感好不好，就看肉馅拌的上不上劲。
6、多用锅放上丸子烤盘，然后刷上一层薄油，预热好之后转中火，将拌好的肉馅装至裱花袋里，然后再剪一个大口。
7、肉馅挤的满一点，这样子煎好的肉丸才会更漂亮更饱满。
8、肉丸子都挤好之后，就将多用锅转至最高的火候。
9、煎烙至肉丸子熟透出味，外表微微有点焦黄就可以。在翻面的时候，记得要从第一粒丸子开始，这样子烹饪过程才不会乱，丸子也会受热更加均匀。
10、关火之后再趁热加入木鱼花点缀提鲜。
11、然后剪入葱花及适量的熟芝麻点缀表面。
使用的厨具：其他
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