无油五花肉卷笋干
[主料]
五花肉：适量
笋干：适量
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[无油五花肉卷笋干的做法步骤]
1、原料
2、肉洗净先过水
3、过水之后一切二 加入八角 桂皮 料酒葱姜盐煮
4、煮至筷子可以轻松插入即可
5、五花肉取出冷却 留一碗肉汤
6、五花肉切片
7、切剩下的肉放入煸炒
8、放入葱姜辣椒
9、炒出香味之后放入笋干加生抽老抽料酒上色
10、倒入肉汤煮20分钟
11、肉片上铺上笋干
12、有笋的那边开始卷起 尾端插入牙签定型
13、卷好的肉卷
14、将卷剩下来的铺在盘底 肉卷放在上面
15、水烧开
16、上锅蒸30-40分钟即可
17、无油五花肉卷笋干
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜