生姜红糖红枣蛋糕（无油配方）
“ 这是一款无油蛋糕，好吃无负担，里面用了生姜、红糖、红枣、蜂蜜，温暖养人，虽然用了不少的姜蓉，但吃起来并没有辣味，闻着倒是姜香挺浓，喜欢的可以试试。”
[主料]
鸡蛋：3个
低粉：60克
蜂蜜：20克
姜蓉：16克
水：30克
红糖：40克
红枣：3至4个
[辅料]
柠檬汁：几滴
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[生姜红糖红枣蛋糕的做法步骤]
1、生姜提前磨成蓉。
2、蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入水、蜂蜜用打蛋器打匀。
3、加入姜蓉打匀。
4、筛入低粉用蛋抽Z字型拌匀。
5、蛋白中加几滴柠檬汁，放冷冻中至四周结薄冰，加入全部红糖。（红糖如果是结块的，要提前处理压碎。）
6、打至硬性发泡。
7、取1/3蛋白加入蛋黄糊中J字型拌匀。
8、把上面的糊倒入剩下的2/3蛋白中J字型拌匀。
9、加入事先去核切成细丁的红枣碎拌匀。
10、倒入模具中，（我是15CM的中空模，怕面糊太多还分了一点出来装纸杯，六寸圆模应该刚好。）烤箱中层150度35分钟左右。
11、成品
12、成品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙