红酒炖牛肉
“ 红酒炖牛肉是西餐里一道经典的菜，照葫芦画瓢做了一次，也提前做为圣诞大餐享用”
[主料]
牛肉：600克
红葱头：5个
口蘑：5个
胡萝卜：90克
红酒：750毫升
[辅料]
洋葱：40克
清水：250毫升
百里香：4枝
黄油：5克
橄榄油：15毫升
盐：6克
胡椒粉：少许
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红酒炖牛肉的做法步骤]
1、准备所有的材料，胡萝卜洗净切滚刀块，牛肉提前用清水浸泡，去掉血水，捞出后沥掉水分，最好用厨房纸沾掉水分
2、自动锅中放入橄榄油，启用手动模式，油热后放入红葱头
3、炒出香味后，红葱头盛出待用
4、放入黄油，放入洋葱块、牛肉，煸炒至牛肉变色，关火
5、除口蘑、红葱头外的材料，全部放入锅中，包括红酒
6、盖好盖子，接通电源后，启用“收汁。腐乳蹄”功能，自动锅开始工作
7、炖煮40分钟后，放入刚才炒过的红葱头、口蘑，盖好锅盖继续炖煮
8、烹饪程序结束后，会自动收汁，根据自己需要的汤汁情况，最后关掉电源，盛出即可
[小窍门]
牛肉没有焯水，务必提前浸泡，用厨房纸沾掉水分，用自动锅是非常简单
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