南瓜开花馒头
“ 家里亲戚送了几个南瓜，吃不完了，就做几个馒头，换换口味”
[主料]
面粉：250克
南瓜：100克
[辅料]
酵母：4克
水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一天
难度：普通
[南瓜开花馒头的做法步骤]
1、南瓜切开，去籽，放入锅里蒸熟，取肉捣成泥状
2、待凉后加入适量面粉，放入适量酵母，搅拌均匀。南瓜湿润，先不要放水，看面团成型程度酌情。
3、和成面团后，放入温暖的地方发酵。
4、发酵两倍大小后，给面团排气塑性，放入锅内二发。
5、四十分钟后，二发结束。开大火蒸，水开后，小火再蒸十分钟。然后关火，再闷十分钟即可。
[小窍门]
南瓜本身就甜，可不用额外加糖。南瓜对高血压有疗效，可多食。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜