姜撞奶
“ 姜撞奶的做法并不难，但想要做出一碗香滑爽嫩的姜撞奶，在食材上还是稍有讲究，姜要用老姜，牛奶最好用全脂牛奶，这样一来成功率就有一半了。今天我把家里最常做的黑糖姜撞奶的做法分享出来，您要是学会了，赶紧多给家人多做做哦，秋冬季节最适合了~”
[主料]
老姜：1大块
纯牛奶：400ML
[辅料]
黑糖：40克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[姜撞奶的做法步骤]
1、准备食材，黑糖是块糖，所以用之前要先打碎，姜要用老姜，牛奶尽量买全脂的，我是家里没有了，用了这个，不如全脂的好成型。
2、老姜去皮切片，要是清洗干净泥的也可以不去皮，我是用原汁机榨出姜汁，剩余的姜渣还可以用来煮姜茶，一点也不浪费哦。
3、姜片放入SKG原汁机内，启动正转键，将姜汁榨出。
4、准备好两个碗，每一个碗里倒入15ml，剩余的姜汁可以留着冲花茶，很有驱寒效果哦。
5、接下来开始煮牛奶，黑糖先倒入牛奶里融化，边煮边搅拌，直到看到锅变开始冒泡，立刻熄火，千万别煮沸了。
6、将黑糖牛奶迅速倒入姜汁内，高度大概要15cm，利用冲击力自然混匀，不用搅拌哦，大概3分钟左右即可开始凝结。，天气冷的话需要盖上一个盖子保温让其更好的凝结。
7、剩余的姜渣不要丢，直接用来煮姜枣茶或者晒干了泡水喝，对女性来说都是很有好处的哦
8、做好的姜撞奶能承受勺子的重量，口感十分的香滑，类似豆腐花，但是浓郁的黑糖混合着姜的香气，闻起来很是醒神，女人月经期，别错过这甜品哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 粤菜