蛋羹鸡蛋面
[主料]
鸡蛋：2个
面条：100g
[辅料]
葱：三颗
姜：三片
盐：适量
生抽：适量
麻油：少量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛋羹鸡蛋面的做法步骤]
1、准备好食材，葱切碎，姜切片，鸡蛋打散后加入半碗水再打匀，撇去浮沫
2、蛋液中放入几片生姜，将碗放入锅里至鸡蛋蒸熟，成蛋羹
3、蛋羹中加入葱花、生抽、适量盐、麻油和少许胡椒粉
4、用勺子拌匀，像豆脑一样，我叫它鸡蛋脑，哈哈
5、面条煮熟后放入蛋羹中拌匀即可，很鲜哦
[小窍门]
口味很鲜，也比较清单，老少皆宜，两个鸡蛋加半碗水，吃起来比较嫩，豆腐脑的口感
使用的厨具：不粘锅
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