叉烧包
“ 注重养生，蒸的东西比较营养健康”
[主料]
猪肉：250克
糖：500克
葱：100克
生抽：三匙
[辅料]
面粉：1000克
发酵粉：3克
老抽：一匙
南乳：一匙
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[叉烧包的做法步骤]
1、用温水化开250克糖加入面粉中，再用温水化开酵母粉，温度在35度左右，太高会发不起来的，和好面放1个小时，大一倍多就可以做了
2、猪肉没有照到相片，买回切粒，用糖腌制一晚上，第二天加老抽生抽南乳和一小半碗水煮开，加入切好的葱头，水开后关火，再放回冰箱冰几个小时，让肉汁凝固，做包时就不会到处流
3、做好放15分钟醒发一下，再放去蒸，水开后蒸15分钟
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 粤菜