土豆拌茄子-----东北菜
“ 虽然看起来不是很有食欲的样子，但是真的很下饭哟~~”
[主料]
土豆：3个
茄子：2个
[辅料]
香菜：适量
大葱：适量
蒜：适量
肉馅：适量
鸡蛋：一个
[配料]
豆瓣酱：适量
料酒：酱油
醋：少许
植物油：适量
香油：少许
口味：酱香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[土豆拌茄子的做法步骤]
1、将葱、香菜、蒜切成末
2、将肉剁成肉末，豆瓣酱用料酒和开（注意：不要用水）加入少许酱油和植物油。将和好的酱内放入鸡蛋，继续和开。
3、炒酱。1-加入植物油；2-油烧开后加入肉末炒出肉向。3-放入刚才和好的酱，在锅中翻炒，熟后即可。
4、蒸土豆
5、蒸茄子，我是双层锅，一起蒸熟的，不要用水煮，味道不好。还有蒸菜要放在做酱之前。
6、将蒸好的土豆、茄子放入盆中，酱倒入盆中，葱蒜还有香菜末一并倒入盘中。加入醋、和少许香油搅拌即可。
7、本来很好滴，做出来怎么这样呢？总结了一下，应该把蒸好的才晾一会在拌就好了。大家引以为鉴呀~
[小窍门]
虽然不够好看，但真的很好吃，喜欢东北菜的朋友可以试试哦~~
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 儿童 冬季食谱 宴客菜 午餐