香酥鱼块
“ 前几天在网上“查干湖管”买的胖头鱼，昨天终于到了，今天就做一点吃。中医认为多吃胖头鱼可以养胃，而且还有美容，益智健脑，增强记忆力的功效，所以以后要经常吃胖头鱼。”
[主料]
胖头鱼：500g
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
糖：适量
醋：适量
淀粉：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香酥鱼块的做法步骤]
1、将胖头鱼处理干净，切成4~5厘米的小块。
2、放入适量的盐，淀粉，鸡精，生抽，糖，醋，搅拌均匀。
3、胭脂15分钟左右。
4、把油烧热，炸至金黄即可。
[小窍门]
糖和醋是为了去腥，可以不放。咸淡可以依据个人口味调制。
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