薰鱼的做法
“ 鱼尾巴”
[主料]
鱼尾巴：适量
[辅料]
生粉：适量
白酒：适量
美味鲜酱油：适量
白糖：适量
白醋：适量
特级老抽：适量
生姜：适量
大蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[薰鱼的做法的做法步骤]
1、鱼尾巴买来洗干净，凉干，再🔪成一块块的
2、第二步，放老抽，美味鲜酱油，生姜，大蒜，放一点白糖，放白酒，放一点点白醋，搅拌均匀，记住千万别放盐
3、腌制三四个小时，想时间长点，更入味点就一个晚上
4、腌制好的，裹上生粉，就可以放油锅里炸了，油温八成热
5、炸成金黄色，鱼块变硬就可以
6、炸好后，在锅里放点油，不用太多，放生姜，大蒜，炒香后放鱼块，倒入料酒，辣椒，醋，白糖，美味鲜酱油，放少许水，出锅加葱花
[小窍门]
喜欢吃辣的可以多放一点
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜