乱炖大白菜
[主料]
大白菜：600克
豆腐：500克
魔芋卷：400克
胡萝卜：100克
蚬子肉：100克
五花肉：200克
香菜：20克
葱：30克
姜：20克
蒜：20克
[辅料]
玉米油：1勺
一品鲜酱油：3匙
盐：3匙
糖：1匙
味精：0.5匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[乱炖大白菜的做法步骤]
1、准备大白菜洗净、魔芋卷用开水烫一下，在用冷水过凉，胡萝卜切片备用，葱切段，蒜切片，姜切末备用
2、大白菜最好是用手撕出来的比用刀切味道好很多
3、豆腐切片用开水焯一下再用冷水浸泡一会儿
4、五花肉切大片吃起来口感更佳
5、蚬子肉洗净备用
6、香菜切段备用
7、锅中倒入底油中火放入姜、葱、蒜爆香
8、爆香后放入五花肉
9、加入一品鲜酱油适当加一点点热水翻炒五花肉这样肉的味道可以充分发挥出来
10、五花肉炒变色后放入大白菜
11、快速均匀的翻炒大白菜
12、大白菜炒变色后倒入高汤，再放入豆腐、魔芋卷、胡萝卜、蚬子肉开始炖，炖到快要好时放入盐和味精提味，最好撒入香菜即可
13、炖好的大白菜盛入盘中
14、大白菜虽然普通但是营养丰富，是老百姓离不开的家常菜
15、大白菜是老少皆宜的美味
16、真是美味美食来自民间啊！
使用的厨具：炒锅
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