樱花奥利奥慕斯
“ 端午将至，天气越来越热，做个冰凉的甜品，吃下肚比吃那冰镇的西瓜还过瘾：真真的是冰凉、舒服。”
[主料]
樱花奥利奥饼干：100克
黄油：80克
牛奶：200克
白砂糖：20克
酸奶：250克
炼乳：30克
[辅料]
吉利丁片：20克
口味：奶香
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：高级
[樱花奥利奥慕斯的做法步骤]
1、樱花奥利奥饼干去其夹心。
2、将饼干装入塑料袋用擀面杖敲打并碾碎。
3、黄油隔水融化同樱花奥利奥融合，倒入6寸戚风蛋糕模具中，并用刮铲压实放冰箱冷藏3小时。
4、吉利丁片用凉水泡软。
5、牛奶同白砂糖融合。
6、将泡软的吉利丁片放入牛奶中。
7、奶锅放在电磁炉上，小火慢慢融化吉利丁片。加入炼乳搅拌均匀，做成慕斯糊。
8、倒入一些樱花奥利奥饼干碎搅拌均匀。
9、倒入6寸模具中，放冰箱冷藏3小时。
10、慕斯蛋糕从冰箱取出后用热毛巾敷一下脱模，并筛入饼干碎。
11、用酸奶、樱花奥利奥饼干以及薄荷叶做装饰，慕斯蛋糕就做好了。
使用的厨具：其他
所属分类： 甜品 下午茶