韭菜腊肠炒鸡蛋
“ 春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。”
[主料]
韭菜：一小把
鸡蛋：三颗
广味腊肠：两小根
[辅料]
鸡精：适量
葱：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜腊肠炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、韭菜洗净，切成长3厘米左右的小段，腊肠切片。
3、鸡蛋磕入碗中，放适量盐，搅拌均匀
4、起锅倒入少许油。将葱白切碎，与腊肠一起放入油中。翻炒。
5、将葱白与腊肠平铺在锅中，倒入鸡蛋。
6、靠近锅底的鸡蛋，会先熟，待其熟之后，用筷子挑至锅边。
7、加入韭菜，翻炒。待韭菜7成熟时，撒少许盐，鸡精，关火。
8、盛出。
[小窍门]
韭菜在锅中不要炒至完全熟，鸡蛋的余热会使韭菜熟透。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜