清炖果蔬骨头汤
“ 俗话说"骨头的精髓在汤里"。骨头汤能起到抗衰老的作用。减缓骨骼老化;也有利于骨骼生长。
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[主料]
大棒骨：1小根
姜片：3片
葱段：适量
蘑菇：80g
莲菜：80g
[辅料]
鹌鹑蛋：10个
西兰花：30g
红枣：5颗
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[清炖果蔬骨头汤的做法步骤]
1、莲菜去皮切成片洗干净
2、蘑菇洗干净撕成大片
3、红枣洗干净待用
4、鹌鹑蛋煮熟去壳
5、大骨头加一锅水+葱段+姜片熬煮2个小时
6、骨头汤煮好后加入红枣
7、放入蘑菇、鹌鹑蛋小火煮半个小时
8、最后放入莲菜，煮10分钟，加入适量盐
9、龙骨上带的肉正本就不多，并且含脂肪对照低，是以适合冬天炖汤喝。
10、炖汤一定要最后方盐，盐煮久会致癌
[小窍门]
贴冬膘的日子，细火慢炖一碗骨头汤，味道鲜香，尝起来幸福感十足。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 汤羹 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐