河捞面
“ 河捞是一种古老的汉族面食品种，大约有1000多年的历史了，多在北方人家尤其山西民间和陕北流行，在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。河捞面比拨鱼面硬，比刀削面要软，食感滑溜柔软，自有妙处。河捞面结构紧密、粗细均匀、长度适宜、筋柔利口。是美味的面食。”
[主料]
白面：500克
荞面：20克
[辅料]
鸡蛋：适量
青椒：适量
土豆：适量
西红柿：适量
豆腐：适量
酸菜：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[河捞面的做法步骤]
1、白面倒入面盆
2、可以加点荞面，不加也行
3、一碗温水
4、边到水边揉面
5、揉成面团，面要软点，不能硬，硬了压不动
6、秘密武器河捞床上场
7、等水开
8、把面团用手拽一团下来放进河捞床
9、用力压
10、等水开
11、两重口味的菜，想吃啥吃啥
12、酸菜豆腐味
13、准备捞面
14、可以开动了，好吃，三碗
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜