素炒三色丁
“ 色彩分明，味道鲜香，是一道营养美味的家常菜！”
[主料]
香豆干：适量
胡萝卜：半根
豌豆粒：适量
[辅料]
稻米油：适量
盐：适量
葱：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒三色丁的做法步骤]
1、备好食材： 香豆干切成丁，胡萝卜去皮切成丁，葱白，葱花切成小段分开放。
2、豌豆粒洗净备用。
3、锅内加入适量清水烧开，下豌豆粒及胡萝卜丁加少许盐焯水五分钟。
4、捞出沥干水份备用。
5、热锅倒入适量稻米油，下葱白小火煸香。
6、下焯好的豌豆粒及胡萝卜丁翻炒片刻。
7、下香干丁混合炒匀，加入适量热水，及少许盐焖煮五分钟。
8、下葱花大火翻炒收汁即可。
[小窍门]
豌豆粒及胡萝卜丁先焯水五分钟！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐