自制蒸肉粉
“ 想做粉蒸肉，今天先准备好蒸肉粉。”
[主料]
大米：400克
八角：10个
孜然：2茶勺
盐：1茶勺
小米：30克
[辅料]
花椒粒：20个
桂皮：1块
香叶：8片
糯米：100克
口味：五香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[自制蒸肉粉的做法步骤]
1、准备好香料
2、大米、小米、糯米加少许盐，清水浸泡1小时后，沥水晾干，放入炒勺中，小火干炒
3、香料也放里一起炒
4、米粒炒至水分收干，锅中的米粒表面开始变黄，不要停，小火继续翻炒
5、将炒好的小米、大米、糯米摊开晾凉，将米中的香料全部拣出来，分开盛放
6、米放入粉碎机粉碎
7、然后粉碎香料
8、将香料粉倒入米粉中混匀
9、手工蒸肉粉做好了
10、香喷喷
使用的厨具：食物调理机、炒锅
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